Salsa cremosa de berenjena

Salsa Cremosa de Berenjena y Ajonjolí Negro 🌱✨

¡Hola, hermosa familia! Hoy les comparto una receta que es tan deliciosa como fácil de preparar. Perfecta para compartir con los que más amas, esta salsa cremosa de berenjena y ajonjolí negro es ideal para dar un toque especial a tus comidas. 🌟

Ingredientes:

• 2 berenjenas pequeñas, asadas o pasadas por el fuego hasta que estén tiernas 🍆

• 7 dientes de ajo tiernos, cocinados en sartén o al horno

• 1 cebolla roja tierna, también pasada por la sartén o asada

• 30 a 40 gramos de ajonjolí negro tostado

• 1 taza de aceite de oliva extra virgen

• El jugo de 3 limones criollos 🍋

• Sal de maras y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Preparar los ingredientes:

Asegúrate de que las berenjenas estén bien tiernas después de asarlas. Puedes asarlas directamente al fuego para un toque ahumado o en el horno para mayor practicidad. Haz lo mismo con los ajos y la cebolla para potenciar sus sabores.

2. Licuar:

En una licuadora potente, agrega las berenjenas, los ajos, la cebolla, el ajonjolí tostado, el aceite de oliva y el jugo de limón. Procesa todo a la máxima velocidad hasta obtener una crema suave, homogénea y untuosa.

3. Ajustar el sabor:

Vierte la mezcla en un bol y añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los condimentos se integren perfectamente.

4. Servir y decorar:

Pasa la salsa a un recipiente bonito y decora con un toque extra de ajonjolí negro tostado y un chorrito de aceite de oliva. ¡Se verá irresistible!

Sugerencias de acompañamiento:

Esta salsa es un verdadero comodín en la cocina. Combina perfectamente con papas al horno, chips de pita, falafel o cualquier preparación que desees. 😋

¡Espero que la disfruten tanto como yo! Prepárala con amor para los que más quieres y deja que su sabor conquiste sus corazones. 💕

¿Te animas a prepararla? ¡Cuéntame cómo te quedó! 😊